
大蒜長芽後不會含有任何有害物質或者毒素,不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用 。另外還有脂肪、发芽其上部長葉和芽的发芽原始體 。
那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。頂芽形成花薹,发芽礦物質等,发芽鱗莖本身是发芽由變態枝條發育而來 ,
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空、
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用。
大蒜為弦線狀淺根性根係